Cubrimoscon agua, tapamos la olla y la dejamos funcionar durante diez horas a temperatura baja. Paso 3 Pasado ese tiempo, retiramos el jam贸n y las verduras y colamos el caldo.
Colarel caldo para preparar una de las dos versiones siguientes: 1. Codillo a la alemana con pur茅 de patata y chucrout. Reservar el codillo deshuesado en una bandeja. Pelar las patatas y cortar en trozos. En el caldo colado del codillo, cocer las patatas. Cerrar la olla. Cuando comience a salir vapor, dejar 10 minutos m谩s y retirar.
Teense帽amos a preparar de manera sencilla la receta de caldo de huesos casero, con ingredientes, tiempo de elaboraci贸n y fotos del proceso Webedia Directo al Paladar
Laalta presi贸n en una olla express intensifica los sabores, lo que resulta en un caldo m谩s sabroso y lleno de sabor. Adem谩s, debido a la rapidez con la que se cocina, los ingredientes se mantienen m谩s firmes y los sabores se concentran, lo que da como resultado una textura m谩s suculenta y gustosa.
Eneste entorno, la olla alcanza los 250 掳F (a diferencia del agua hirviendo, que s贸lo alcanza los 212 掳F). Con la cocci贸n a presi贸n en una estufa, hay que vigilar la olla porque se regula la fuente de calor. Pero con una olla el茅ctrica Instant Pot, la olla regula su propio calor a trav茅s de sensores. Esa es la otra ventaja.
Entiendoque este juego de ollas ofrece m谩s posibilidades, porque con la olla grande de 6.5 litros puedes cocinar tambi茅n para 4 o 5 personas. Temperatura de 110潞C. Es el nivel de presi贸n adecuado para alimentos ligeros como pescados, verduras, caldos y arroces. Nivel de presi贸n 2 (segundo anillo rojo). Temperatura de 119潞C.
GCMl. 192 341 115 134 343 200 360 112 327
caldo con olla a presion
