Que ricas estas alubias blancas con almejas! Se entremezclan los sabores de esta legumbre con los juguitos de la almeja. Además, añadiremos otros ingredientes, que también aportarán mucho sabor, como sepia o pulpo. Esta receta, es muy fácil de hacer y si además tienes olla a presión en casa, la tendrás lista en menos de media hora.

Lavarlas almejas y colocarlas en agua fría con sal, para desarenar, sostener por lo menos una hora. Incorporarlas al guiso cuando las alubias resulten tiernas y dejar cocer todo junto diez minutos mucho más. Incorporarla al guiso adjuntado con las alubias y las algas hidratadas, tal como 700 ml de agua fria.

Añadimoslos langostinos. Cuando casi tengamos hechas las alubias verdes o verdinas es el momento de añadirle los langostinos pelados. Éstos se hacen casi hasta con el calor residual así que los dejaremos como 2-3 minutos solo de cocción. Así, ya tenemos listas nuestras Verdinas con Lagostinos.

Separamosun bote de alubias blancas cocidas de su caldo y cortamos una pata de pulpo en rodajas semigruesas para que obtenga textura. Incorporamos a la mezcla de la sartén 50 gr de almejas. Cuando veamos que se han abierto añadimos las alubias y el pulpo. Mezclamos y, si vemos que le falta caldo, corregimos. Lo dejamos unos segundos al fuego.

Potajede alubias con gambas 🦐🦐. 47 recetas caseras de alubias blancas con gamba compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Fabes con almejas y gambas y muchas más.

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alubias con almejas y sepia